Favoriser l'achat local

En consommant local, ce que dicte la raison écologique, pour alléger la facture carbone de son alimentation, fini les haricots verts du Kenya en décembre, les tomates du Maroc en février ou les raisins d’Afrique du sud au printemps ! Mais ne risque–t-on pas du même coup de supprimer des emplois et des revenus dans les pays du sud ? Pas si sûr ! Il faut savoir que les monocultures d’exportation nuisent à l’autosuffisance alimentaire des populations : ces dernières renoncent à leurs cultures vivrières pour faire la place à des productions destinées aux pays riches mais doivent, pour se nourrir, importés d’autres produits alimentaires et du pétrole. Ceci fragilise l’économie et accroit le déséquilibre alimentaire : « 70% de ceux qui ont faim dans le monde vivent en milieu rural » rappelle la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture). La monoculture encourage par ailleurs l’usage excessif de pesticides. Enfin les grandes plantations ne fournissent pas toujours aux ouvriers des conditions de vie et des salaires décents. La meilleure attitude face à ce dilemme est de favoriser le commerce équitable pour tous les achats de produits exotiques tels que café, cacao, thé, bananes, quinoa, riz, sucre de canne … dont il n’existe pas d’équivalent sous nos latitudes tempérées. Le commerce équitable permet entre autres d’offrir de meilleurs revenus aux populations locales et des perspectives de développement. On évitera donc les kiwis de Nouvelle-Zélande en novembre, les fraises du Maroc en février, les pommes de Chine … même si ces produits sont « bio ».

L’impact climatique, loin d’être négligeable, n’est pas le seul atout du « consommer local » : garder un lien avec le terroir et consommer des produits de région a du sens culturellement, acheter des produits à des agriculteurs proches aide à soutenir le tissu économique local et enfin la consommation de produits qui n’ont pas parcouru des centaines voire des milliers de kilomètres en camion peut être avantageux en termes de fraîcheur et état de conservation

Faire ses courses dans les petits commerces de quartier, s’il en existe encore près de chez vous, ne vous permettra pas de bénéficier des tarifs exceptionnellement bas des hyper, qui grâce à leur concentration réalisent des économies d’échelle. Mais le nombre de références limitées aura au moins le mérite de vous mettre à l’abri des tentations et de vous faire gagner du temps. Faire ses courses à pied, avec une poussette de marché ou à vélo, est meilleur pour l’environnement. Faire ses courses dans un hypermarché à l’extérieur de la ville est quatre fois plus émetteur de CO2 que de faire ses achats près de chez soi.

Les marchés vendent des produits alimentaires importés du monde entier mais on y trouve aussi des produits régionaux vendus directement par les agriculteurs des fermes avoisinantes. C’est auprès de ces derniers qu’il est préférable de se fournir pour éviter d’acheter des produits importés de l’autre bout du monde qui ont accumulé les « points carbone » (tout transport occasionne une dépense d’énergie fossile qui contribue au réchauffement climatique) et sont peut-être un peu fatigués du voyage.

Acheter local quand on fait ses courses en grandes surfaces n’a rien d’évident : c’est même généralement impossible pour une majorité de produits alimentaires puisque les distributeurs fonctionnent avec un système de centrales d’achats qui redistribuent les denrées achetées sans laisser la possibilité aux magasins de s’approvisionner auprès de producteurs de la région. La solution pour le consommateur peut être d’acheter en direct auprès d’un agriculteur de proximité à travers une AMAP (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne,).
Quand on peut produire soi même ses propres fruits et légumes, évidemment, c’est encore mieux !

Il est aujourd’hui possible d’acquérir les bases cosmétiques autrefois réservées à l’industrie et provenant du monde entier. Mais il ne faut pas oublier les « recettes de grand-mère » qui utilisent uniquement des produits locaux.